Quand j’ai imaginé Cha Bothé, je rêvais d’un lieu à part. Un café chaleureux, vivant, où l’on se sent bien. Mais tout a vraiment commencé avec les cookies. J’ai passé des mois à travailler la recette. À chercher la bonne cuisson, le bon chocolat, le bon équilibre entre le croustillant et le fondant. Ce n’était pas un caprice, ni une lubie. Je voulais créer quelque chose de simple, fait maison, mais parfaitement réalisé.

Aujourd’hui, les cookies sont le point de départ de cette aventure, celle qui a pris vie en 2023 et qui continue de grandir chaque jour. Ce corner leur est dédié. Parce qu’ils ne sont pas un détail sur la carte. Ils sont ce qui a donné naissance à Cha Bothé, et resteront toujours cette parenthèse réconfortante à partager, à offrir, ou simplement à s’accorder.

Charlotte